Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng, phát triển hệ thần kinh, duy trì quá trình trao đổi chất

Hạnh nhân và sữa hạnh nhân

• Hạnh nhân: Giàu vitamin B2 (riboflavin), B1 (thiamin), B5, B3 (niacin), B9 (axit folic), và B6. Hạnh nhân còn chứa vitamin E, magiê, sắt và protein. Có thể ăn hạt hạnh nhân sống hoặc rang, kết hợp với sữa hạnh nhân hoặc làm bơ hạnh nhân.
• Sữa hạnh nhân: Chứa nhiều vitamin B6 và B12, phù hợp cho người ăn chay. Nên chọn loại không thêm đường.

Quả óc chó

Chứa nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Quả óc chó có vitamin B5, B1 (thiamin), và B6, ít chất béo bão hòa và là nguồn tự nhiên của melatonin. Giúp nâng cao tâm trạng, tăng cường năng lượng, và cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.

Bơ

Giàu chất béo có lợi cho tim, vitamin E, magiê, và vitamin nhóm B (B3, B5, B6). Bơ giúp cơ thể sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa lão hóa, bệnh tim, ung thư. Giúp giảm cholesterol, huyết áp, và giảm căng thẳng.

Chuối

Nguồn vitamin B5 và B6 tuyệt vời, cùng với vitamin C, chất xơ, và kali. Chuối chứa khoảng 74% nước, giúp đánh bại stress và tăng cường năng lượng.

Spirulina

Một muỗng cà phê Spirulina cung cấp 150% lượng vitamin B12 và 50% lượng vitamin B6 khuyến nghị hàng ngày. Có thể thêm Spirulina vào sinh tố hoặc salad.

Hạt điều và bơ hạt điều

Hạt điều chứa nhiều vitamin B3 (niacin), B1 (thiamine), và B6. Hạt điều có thể được sử dụng làm món ăn nhẹ, bổ sung cho món salad hoặc mì ống, hoặc làm nước sốt kem.

Sử dụng sản phẩm tổng hợp Vitamin B

Để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin B hàng ngày, bạn có thể sử dụng các sản phẩm tổng hợp vitamin B. Những sản phẩm này bao gồm toàn bộ các loại vitamin B cần thiết, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ thiếu hụt vitamin B. 

Một vài lời khuyên khi hấp thu các loại vitamin B

• Vitamin B là nhóm vitamin hòa tan trong nước, không được tích trữ trong cơ thể và có thể bài tiết ra ngoài nếu dư thừa. Do đó, cần hấp thu một lượng vitamin B nhất định hàng ngày.
• Người dưới 50 tuổi cần 1.3 mg vitamin B6 mỗi ngày, sau 50 tuổi cần 1.7 mg. Nếu lượng calories hàng ngày trên 2000, cần 2 mg vitamin B6.
• Thiếu vitamin B dễ gây nóng nảy, suy nhược thần kinh, co giật. Tuy nhiên, quá liều bổ sung vitamin B có thể gây rối loạn hoặc tê liệt hệ thần kinh.